Validación Prueba de Preferencia BRIOS

Análisis Sensorial - Validación de Preferencia - [17/08/2025]

ID del Estudio: SEN-PREF-VAL-38 Producto(s) Evaluado(s): 4 muestras de productos de prueba (Prod_A, Prod_B, Prod_C, Prod_D) Analista Sensorial: Analista de Pruebas

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1. Resumen (Abstract)

Se realizó un estudio para validar el módulo de Test de Preferencia Pura por Pares de la plataforma. Se utilizó un panel de 20 consumidores para evaluar dos pares de productos de prueba. Los resultados del primer par mostraron una preferencia estadísticamente significativa por Prod_A sobre Prod_B (15 vs 5 votos). En el segundo par, no se encontró una preferencia significativa entre Prod_C y Prod_D (9 vs 11 votos). Se concluye que la plataforma validó correctamente tanto el conteo de votos como el análisis de significancia estadística (Test Chi-cuadrado), demostrando un funcionamiento robusto y preciso.

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2. Introducción y Objetivos

2.1. Antecedentes: Como parte de la validación integral de la plataforma de análisis sensorial, se diseñó una prueba para verificar el correcto funcionamiento del módulo de Test de Preferencia. El objetivo era asegurar la precisión en la recolección de datos, el conteo de votos y la aplicación de pruebas estadísticas para determinar la significancia.

2.2. Objetivo: Determinar si existían diferencias de preferencia estadísticamente significativas entre dos pares de productos de prueba, utilizando para ello los datos recolectados y procesados por la plataforma.

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3. Metodología

3.1. Panelistas:

• Número: 20
• Tipo: Consumidores de prueba no entrenados.

3.2. Muestras:

• Número: 4 (Prod_A, Prod_B, Prod_C, Prod_D)
• Codificación y Presentación: Las muestras se presentaron a los panelistas en pares, codificadas con números aleatorios.

3.3. Procedimiento de la Prueba:

• A cada panelista se le presentó un par de muestras a la vez.
• Se les solicitó que probaran ambas muestras y seleccionaran aquella que preferían globalmente.
• El proceso se repitió para el segundo par de muestras.

3.4. Análisis Estadístico:

• El número de votos para cada producto dentro de un par fue contabilizado.
• Se aplicó un Test Chi-cuadrado para determinar si la distribución de votos era significativamente diferente de una división 50/50, con un nivel de confianza del 95% ($p<0.05$).

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4. Resultados y Discusión

Los resultados se resumen en la siguiente Matriz de Preferencia, la cual muestra los votos que cada producto de la fila obtuvo contra el producto de la columna.

4.1. Matriz de Preferencia

VS	Prod A	Prod B	Prod C	Prod_D	Total Votos
Prod A		15*	0	0	15
Prod B	5		0	0	5
Prod C	0	0		9	9
Prod D	0	0	11		11
Tabla generada a partir de los datos del reporte. Un asterisco (*) indica preferencia estadísticamente significativa.

4.2. Interpretación de Resultados

• Par 1 (Prod_A vs. Prod_B): Se observó una clara preferencia por Prod_A, que obtuvo 15 votos (75%) frente a los 5 votos (25%) de Prod_B. El Test Chi-cuadrado confirmó que esta diferencia es estadísticamente significativa (p < 0.05), lo que permite declarar a Prod_A como el ganador claro en esta comparación.

• Par 2 (Prod_C vs. Prod_D): La preferencia estuvo muy reñida, con 9 votos (45%) para Prod_C y 11 votos (55%) para Prod_D. Este resultado es muy cercano a una distribución aleatoria, y el análisis estadístico confirmó que la diferencia no es significativa. Por lo tanto, no se puede declarar un ganador; ambos productos son igualmente preferidos.

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5. Conclusión

La validación del módulo de Test de Preferencia fue completamente exitosa. El sistema demostró ser capaz de registrar correctamente las elecciones de los panelistas, realizar el conteo de votos de manera precisa y aplicar correctamente el análisis estadístico para identificar preferencias significativas. Los resultados obtenidos son consistentes y fiables.