Sobre la revista
Publicación técnica uruguaya especializada en Análisis Sensorial y Ciencia de los Alimentos. Un espacio de convergencia entre la investigación académica rigurosa y las necesidades prácticas de la industria alimentaria para el desarrollo de productos exitosos.
Ciudad: Juan Lacaze, departamento de Colonia, Uruguay.
Editor: Alberto Briosso
Fuentes de Financiamiento:
La Revista A.S.I.A. cuenta con un modelo de financiamiento propio e independiente, sin recibir aportes, subvenciones ni patrocinios de entidades públicas, privadas o comerciales externas que puedan comprometer su línea editorial.
Cargos por Procesamiento de Artículos (APC):
De manera transparente, informamos que la revista sí aplica cargos por procesamiento de artículos (APC) una vez que el manuscrito ha sido aceptado tras el proceso de revisión por pares, destinados a cubrir los costos operativos de la plataforma y edición. (Monto actual: $12500 Pesos Uruguayos).
Tecnología aplicada en fortalecer empresas. Mejores productos, más clientes.
Número actual
Validaciones de software Brios. Módulos CATA, RATA, Preferencia Pareada, Escala Hedónica, Napping. Este primer número comprende los informes de validación técnica de cada módulo.